首先，动物奶油会发胖，但动物奶油更健康。动物奶油和植物奶油热量都是比较高的。吃太多奶油肯定会胖。不过，适量的奶油是没问题的。尤其是动物奶油是从牛奶中提取的。

吃太多动物奶油肯定会胖。奶油中的脂肪是牛奶的20多倍，其余成分多为蛋白质和乳糖，水分含量低，人体消化吸收率达95%。奶油本身热量高，吃多了容易发胖。同时也可能引起心血管疾病。患有糖尿病和高血压的人不适合吃奶油。身体有偏差的人和孕妇也要注意。

动物奶油主要从牛奶中提取，是一种天然食品，脂肪含量为30%-36%。主要用于蛋糕装饰、冰淇淋、提拉米苏等甜品的制作。事实上，植物黄油的热量比动物低，但植物黄油对人体心脑血管疾病的危害非常严重，所以现在很多人提倡使用动物奶油。因为动物奶油原料都是天然的牛奶，比较植物奶油，更加天然，对人体健康较好，所以，动物奶油蛋糕价格也会更高一些。

同样的动物奶油做的蛋糕价格比植物奶油做的蛋糕要高。一般在上海、北京、青岛、郑州等一二线城市，一个8寸的动物奶油蛋糕价格在100到200不等。当然，有些高档店的价格更高。动物奶油的蛋糕，口感会更好一些，不会过分的腻口，比较丝滑顺口。