无水蜂蜜小蛋糕

材料：

低筋面粉135克、鸡蛋3个、细砂糖40克、蜂蜜65克、玉米油50克、杏仁片适量

制作：

1.蜂蜜、细砂糖混合均匀，加入鸡蛋。

2.蛋盆隔40度热水用电打蛋器低速搅打，至蛋液表面出现清晰纹路，转高速继续搅打。

3.打至提起打蛋器，蛋液呈2CM不滴落倒三角即可。

4.将面粉提前过筛分2次加入到蛋液中，翻拌均匀成蛋糕糊。

5.盛一点拌好的蛋糕糊与玉米油混合均匀。

6.将蛋糕糊和玉米油的混合液倒入蛋糕糊中翻拌均匀，倒入模中，表面装饰杏仁片，入烤箱。

烤制：（请根据自家烤箱脾气调整时间、温度）
烤箱提前预热，145度，20分钟。